Fühler

Fühler

Fühler erfassen unter anderem Temperaturen, Wärmemengen und Feuchtigkeit in ihrer Umgebung und geben die Messgröße weiter. In der professionellen Küche sind sie vor allem als Temperaturfühler vorzufinden. Die Temperatur wird elektrisch über Sensoren erfasst und angezeigt. In einer professionellen Küche spielt die Messung von Temperaturen eine große Rolle. Nicht nur bei der Zubereitung, sondern auch bei der Lagerung der Lebensmittel wird davon ausgegangen, dass Temperaturen immer korrekt erfasst und angezeigt werden. Falsche Temperaturanzeigen können schwere Folgen haben.
 

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