Pressostate

Pressostate

Pressostate sind Druckschalter. Sie regulieren und überwachen den Druck von Pumpen in der Kochtechnik, Spültechnik, Kältetechnik, Gastechnik und Kaffeetechnik und geben visuelle oder akustische ab, falls der Druck von den Standardeinstellungen abweicht. In vielen Geräten sind mehrere Pressostate verbaut und dienen der Temperaturregulierung. Heizt eine Spülmaschine nicht mehr oder kühlt eine Kälteanlage nicht mehr ordnungsgemäß, kann dies oft an einem defekten Pressostat liegen. Dies kann in der professionellen Küche schnell zu erheblichen Problemen führen, da beispielsweise leicht verderbliche oder tiefgefrorene Waren abtauen.
 

Arten von Pressostaten

Generell wird zwischen Niedrigdruckschaltern und Hochdruckschaltern unterschieden. Im Falle, dass die Temperatur stark abfällt, signalisieren Pressostate für die Niedrigdruckseite eine Störung. Handelt es sich um Niedrigdruckstörungen, sinkt die Temperatur zu stark ab und kann auch zu Vereisung führen. In Kälteanlagen finden sich neben dem Niedrigdruckschalter auch Hochdruckschalter. Bei zu hohen Drücken warnt das Pressostat und schützt somit die Kälteanlage im schlimmsten Falle vor einer Explosion. Steigt die Temperatur der Kälteanlage deutlich an, handelt es sich um eine Hochdruckstörung. Pressostate können allgemein horizontal oder vertikal eingebaut werden und sind entweder einstellbar oder voreingestellt. Bei gastrotiger finden Sie Pressostate für diverse Anwendungen. So beispielsweise für die Dampfregelung, für Kombidämpfer, für Nudelkocher und für Spültechnik.

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