Wasserbäder

Wasserbäder, auch bekannt als Bain Marie, gehören in der professionellen Küche zur Basisausstattung. Denn diese elektrischen Geräte sorgen dafür, dass Gerichte über einen längeren Zeitraum warmbleiben. Der springende Punkt dabei ist, dass die Gerichte nicht anbrennen. Denn die Temperatur des Bain Marie überschreitet grundsätzlich nicht den Siedepunkt des Wassers. Vor allem bei einer großen Auswahl an warmen Speisen und Gerichten sind sie eine verlässliche Ausstattung, die Sie durch Gastronormbehälter ergänzen.
 


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